jueves, 23 de diciembre de 2010

navidades en la conchinchina.

Rumbo a la playa.
Silencio, relax, y noodles para cenar en nochebuena, y para brindar, cerveza con hielo.
Mola, mola mogollón.

Y con ésto vivo yo.

lunes, 20 de diciembre de 2010

sorprendida, no pensé que fuera así

Disfruto de ella en estos días que me he propuesto un cambio.
Lo viejo queda atrás dejando paso a lo nuevo.
Yo, cojo fuerzas, las agarro de dónde pueda y sigo en mi pecera.Que aveces se llena de depredadores y se comen hata el último pez, pero yo intento sobrevivir. Aunque tengo que aprender a luchar contra los peces grandes.

sábado, 18 de diciembre de 2010

soñar es bueno, a veces, se cumple.

Marzo 2011 es la fecha elegida.

Creo que porfín me voy a animar y ese proyectito que anda en mi cabeza desde hace ya un tiempo va a hacerse realidad:
Intentar dar la visión de una extrangera con la ayuda de un estudio de la comida camboyana , centrada en la influencia de siglos de india,china y tailandia y en su transformación hasta llegar a una cultura propia en gastronomía; y en la influencia de la comida rapída y el cambio que está suponiendo en la salud de la polación camboyana.
Todo esto a través del testimonio de diferentes familias, mujeres, hombres y niños de provincias distintas. Comeremos ricos cangrejos de kep o dulces y suaves aguacates de Mondulkiri, porque cambian sus gentes y sus costumbres y como consecuencia sus ingredientes y recetas.

Es un sueño al que pongo comienzo, no sé dónde me llevará o si encontraré la historia que busco, pero una cosa si que sé, es que ahora quiero intentarlo.
Esto no acaba aqui, solo acaba de empezar.


domingo, 12 de diciembre de 2010

BUSCOME (busco-me)

Un día aprenderé el porqué de algunas cosas.
Intento aprender cómo camina mi corazón,
me precipito , me lanzo al vacio
luego me vengo abajo por miedo,
pero yo sigo buscando..

Busco-me busco
busco-me busco
Busco -me busco
busco-me busco

bis bis

Y no paro de buscarme más
y doy vueltas y pienso sin parar.
Y me miro en el espejo despacito,
me analizo y me enfado otra vez conmigo
Y me digo: anda ya mujer
si to tiene solución menos la muerte
y me levanto muy segura
y me echo a llorar como una niña oscura

Ya no me divierto pienso algunos días
y al otro día no hay sol que me acueste
me echo a correr buscando no se qué
pensando que tal vez es posible reponerse

bis bis

Y mientras,

Busco-me busco
busco-me busco
Busco -me busco
busco-me busco

bis bis

Y cuando mi cuerpo termine de llorar
echaré una ramita al mar
Que esa balsa pa´marinero naúfrago
y pa que no vaya a tientas le pondré yo un faro

Y ahora que caigo al fondo de una piscina
que ni una gotita de agua tenía
Voy a recojer mis alitas rotas
y las pegaré trocito a trozo y volaré

Yo soy una montaña rusa que sube que baja
que ríe que calla
Confusa, me dejo de llevar llevar
lo que los días me quieran mostrar

Bis bis

.....

martes, 7 de diciembre de 2010

La magia del khmer tattoo (doc en ingles)

The art of tattooing occupies a special place in Cambodian history. Discover the culture and origins of Cambodian tattoos.

The art of tattooing is considered to be a means of artistic expression that uses the body as a canvas. In Cambodia the body has served as a canvas since hundreds of years as we find that ancient Khmer warriors used to tattoo their bodies with all sorts of mystical images with the belief that they would bring them strength and protection.

According to Cambodian history the concept of tattooing comes from the Sanskrit word Yantra. The traditional tool used to create tattoos is known as the Mai Sak. The Cambodians were quite skilled at creating geometric designs using the stick. Unlike the way needles are used to draw tattoos on the human body the Cambodians had a split end tool with two sharp points that resembled the tip of a feather quill pen.

The Cambodian tattoo culture is closely linked with the tattoo culture that prevailed in Thailand. It is the Buddhist dharma that serves as the connecting point between the two nations as tattooing was a major practice amongst the Buddhist monks of the region. In fact there were certain Buddhist temples like the Nakhon Chaysri Kakhon that were renowned for their tattoo art.

The Yantra designs that already were present and used in Hindu India were adopted by the Khmer as Buddhism arrived from their neighboring country India. It has been observed that tattoo art dates back to Angkor times. There have been different masters who have added to these designs through visions received in their meditations as believed by the locals.

Some Yant have been adopted from pre-Buddhist Shamanism and the belief in Animal Spirits that was to be found in the Southeast Asia subcontinent and integrated into the Thai-Buddhist tradition. The script utilized for Yant designs is ancient Khmer and Pali

In Cambodia, the body tattoos are used with the belief that they bring self-protection. The Cambodian people believe a yantra has magical powers that can ward off evil and hardships.

The Khmer liberally used tattoos during the reign of their kingdom, and their use was copied in Thailand to identify the serfs. Thai soldiers would wear protective tattoos into battle and this tradition is present even till today. The tattoo supposedly warranties that a person can not receive any physical harm as long as they follow a certain code of conduct.

The majority of the Cambodian tattoo art revolved around the men of the country. The females were rarely seen to be fond of tattoos although there have been some exceptions in history. Most women would opt for oil tattoos rather than ink which would actually be invisible to the human eye. They did this in order to seek the protection that the different tattoo symbols were believed to offer to the wearer.

The tradition of tattooing still prevails in Cambodia and has become more of a fashion trend these days. This change in perception has come about largely due to the influence of the mass media that has promoted this form of body art to be a means of making a fashion statement.

Sujetos sexuados.

Me gustaría tener la posibilidad de rescatar de nuevo la palabra amante… Para no desdeñarla, para no ensuciarla más.

Los amantes. Esos dos que se encuentran, que se atraen, que se comparten, que inician una aventura juntos, que tienen momentos alegres y otros tristes. Pero que desean hacer proyectos juntos, durar y perdurar. Pueden ser del mismo o de distinto sexo, en cualquier caso, dos sexuados.

El amor está lleno de sorpresas que se experimentan cada día entre los que se aman. Hay amantes que elaboran sus artes amatorias con gestos y afectos llenos de complicidad. Otros, buscan el eterno enamoramiento. Un estado mágico de fascinación, de exaltada atracción, apasionamiento, , búsqueda del otro; pero que a veces es prisa, atropello.Rapidamente puede confundirse con la excitación. Y los que se aman son sujetos deseados y deseantes que aprenden a gestionar sus deseos juntos.

Es obvio que tanta confusión es el resultado de una educación sexual sólo referida a lo genital y a los placeres, que olvida a los sujetos sexuados y sus relaciones.

A los amantes les doy larga vida y, si no fuera así, seguro que serán capaces de terminar sin ruido.

Insisto en reivindicar la palabra amantes: dos que se aman, se quieren y quieren estar juntos. Porque todos buscamos eso… Ser amados.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Bello.

Y haga " click ".

Os dejo una pequenia muestra de mis fotos favoritas.Autores japoneses, europeos, vivos o ya muertos...
Podria pasarme horas mirando estas fotos.

YASUHIRO ISHIMOTO, y su cálido trato a las personas.


YUTACA TAKANASHI, el urbanita..


HELMUT NEWTON y su mundo de chicas.


MAN RAY, el hombre empapado en Arte.

martes, 30 de noviembre de 2010

Lasagna verde y ensalada de bolitas.


Niam niam niam....
Hoy invito a varias personitas a casa a cenar...
Rica pasta, ensaladita de cous cous con cebolla caramelizada y una deliciosa crema de calabaza con jengibre.
Un rico menu para una noche aún mejor.
...

Son las 11pm, las personitas ya se marcharon.Finalmente fueron 5.
Se me olvidó cargar la bateria de la cámara, como de costumbe, y no pude hacer fotos de los preparativos.Solo decir que creo que estaba buenísimo..jejeje.

Todo empezó a las 6, mis dos fuegos y yo nos enfrentábamos a una dura tarea. Casi todo necesitaba ser cocinado, hervido o frito así que mucha organización.

....

2 horas mas tarde tenía sobre la mesa de la cocina una lasagna de espinacas y requesón a puntito de entrar al horno, una deliciosa ensalada ya terminada y una sopita que olía que alimentaba.
Vino blanco y un buen café fueron la guinda de éste mi pastel sudeste.

Ella, Drautemer, otra vez.

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Silencio en un país de sonrisas.



Pasan las horas y aún sin dormir.

He vuelto a Phnom Penh en una semana gris, sin ruido, sin sol.Sin más de 456 personas, que hasta el Lunes aún paseaban por sus calles.

-Camboya es como un cuarto oscuro, una habitación llenita de sonrisas convertidas en silencio-, pensaba ayer noche tumbadita en mi sofa. -Me cuesta mucho esfuerzo sentir tanto silencio y tristeza en éste país en donde inundan las sonrisas-, seguía pensando...

Es el Water Festival, y en PP donde millones de personas festejan la fiesta , ahora en cada esquina se habla del asunto y las familias construyen altares en las puertas de sus casas. Los plátanos, el incienso y el arroz adornan sus calles.
Camboya está huérfana desde el pasado Lunes a causa de la tragedia del Puente que dejo sin vida a centenares de personas y a más de 700 heridas.
Actualmente se sabe que los familiares aún están identificando los cadáveres con foto en mano mientrás la televisión Nacional Bayon muestra imágenes horrorosas de cómo se están arrancando con tenazas los dientes de oro de las victimas en los hospitales.

El Gobierno se limpia las manos, y vuelve al numero inicial de víctimas, despreocupándose del aumento diario de las mismas y haciendo caso omiso de las acusaciones por parte del pueblo, que dice que la mayoría murió electrocutado debido a la continua iluminación del puente y la cantidad de agua arrojada por los policias . Pero la mayoría coincide en que la estampida de personas(muchos creían que el puente se caía), 3000 personas en el puente, unas entrando y otras saliendo, suspuso un colapso tal, que ninguno pudo salir por sus propias manos. Resultado: un tapón de tamaño considerable.

La verdad, me cuesta escribir esto sin llorar y sentir un ODIO tan grande ante éste Gobierno de mierda .
Grima daba verle el otro día al Primer Ministro Hung Seng llorando en la TV e intentando dar pena a los camboyanos.Patético.

Y los que quedamos , no hablamos.Aquí no se habla, no se dice nada.Es el país del Silencio.

Desde hace 30 años que Camboya no sufría. Ahora, a Camboya le duele el alma.

martes, 2 de noviembre de 2010

Otres Beach


El descanso, la mar, un buen libro, ron blanco y una buena amiga, entre otros cuantos más, fueron mis acompañantes este fin de semana.Destino: Costa de Camboya, el pueblo de Sihaunuk y sus tres kilómetros de playa maravillosa .Otres.

domingo, 24 de octubre de 2010

miércoles, 20 de octubre de 2010

Libros gratis en internet.

Para saber de qué va un libro antes de comprarlo.
Algunos enteros .Otros incluso se pueden descargar.
Maravilloso!!
Y en diferentes idiomas!!..

Links: Libritos para leer.
Libritos gratis.

La emocion con cosas sencillas.

Enredando en Internet, ha llegado a mis ojos una pagina de lo mas interesante.
Un tipo se ha dedicado a recojer recuerdos.
Ha creado un desvan digital de Recuerdos compartidos.
Una delicia que queria compartir con vosotros.

Link: Desvan Digital.

martes, 19 de octubre de 2010

De bicis anda la cosa....

Diciembre.Fín de semana.Amigos.Templos de Angkor.Todo esto y una bici serán mis acompañantes dentro de un mes.
Cómo lo veís?.

Link: Maratón.


jueves, 14 de octubre de 2010

En la puerta del curro....


Que quede constancia de que trabajo!!!..que siempre parece que ando de juerga!..jajaja

Alfombra Roja..

Estamos que nos salimos aqui en lejano Oriente.
Vamos a ser espectadores del Primer Festival Internacional de Cine, aqui en Camboya!!...

Entre esto y que viene Leonard Cohen en un mes, y el coste de la entrada es de 600 dolares, a mi ya en este mundo no me sorprende nada!!


Link:
Film Festival

Lo que se lleva por Camboya!!..Horror!!

lunes, 11 de octubre de 2010

Género y desarrollo en Camboya.

Comics ciberneticos

Ya podemos descargar de esta gran biblioteca que es Internet, todos los comics que se nos ocurran.
Descubri el otro dia un par de paginas muy interesantes en donde se pueden descargar los comics del gran genio Roca.Ya Arrugas paso a la historia, aunque siempre quedara en nuestra memoria.Ahora nos pasamos a Las Calles de Arena.
Simplemente, bello.
Aqui os los dejo...

Links:
Las calles de Arena.
Las calles de arena.

martes, 5 de octubre de 2010

Volvemos a las cocinillas...

Como ya sabemos, la cocina camboyana es una de las menos conocidas del sudeste asiático en Europa en general , y en Spain en particular.Dudo mucho que haya gente que conozca un solo plato.

Y es un desconocimiento absolutamente injusto debido a la terrible situación que vivió el país desde finales de los años 70 pero, sobre todo, a las modas. En estos momentos está de moda la cocina tailandesa, así que parece que no hay nada más en toda esta región, como si la cocina tailandesa (que está muy bien, ojo) fuese el máximo exponente y no hubiese nada más interesante enesta zona.

Y a mi que, aunque la conozco menos, me gusta mucho más la cocina vietnamita siempre me ha parecido injusto así que ahora, que he aprendido mucho sobre cocina camboyana, me lo parece aún más. El día que seamos capaces de ver más allá de la cocina tailandesa descubriremos que el sudeste asiático es una fuente inagotable de sopresas que van desde la cocina norvietnamita, de influencias chinas, a la huella española aún identificable en Filipinas, al juego de aromas y texturas de Vietnam del sur, a la fusión entre Tailandia e India de Birmania y así hasta el infinito.

Camboya comparte con el sur de Vietnam el delta del Mekong, esa zona que en la antigua Indochina se llamó Cochinchina( y que da nombre a mi Blog) y, en buena medida, comparte con esa zona vietnamita tradición y gustos culinarios. Es una cocina basada, como casi todas las de la zona, en el arroz, en el empleo de salsas de pescado o de ostras y en elementos vegetales crudos.

Estos dias voy a ponerme manos a la obra y voy a intentar cocinar un LOK LAK o Boeuf à la Cochinchinoise, como dirian los franceses.Se trata de una preparación sencilla en la que la carne, generalmente buey aunque se puede cambiar por pollo, cerdo o incluso venado, se saltea en una salsa muy aromática(salsa de ostras) y se sirve sobre arroz envuelta en una hoja, normalmente de lechuga, formando un rollito que se moja en una segunda salsa.

Cuidado por que crea adiccion!!!...

LOK LAK



Se corta la carne en daditos de un par de centímetros y se deja marinar una hora en una mezcla de salsa de soja (que lo cubra), una cucharadita de azúcar y un diente de ajo bien picado.

En un wok se calienta aceite de sésamo o de cacahuete (o en su defecto de maiz ) hasta que comienza a humear y se añade la carne. Después de darle unas vueltas se añade el líquido del marinado y se sigue removiendo un par de minutos. A continuación se añaden un par de cucharadas de salsa de ostras , una cucharada de ketchup (la versión antigua llevaba tomate, azúcar de palma y alguna cosa más, pero el ketchup es el ingrediente más habitual actualmente), una pizca de sal y otra de azúcar. Se mezcla bien y se continúa salteando hasta que la salsa espesa y el pollo está cocinado.

En un cuenco mezclaremos el zumo de un par de limas, una pizca de sal y abundante pimienta negra recién molida para elaborar el Tuk Meric, la salsa tradicional de acompañamiento. Lo ideal sería hacerlo con pimienta de Kampot, que es la mejor de esta zona, más aromática y más grande y, además, es de producción local.

Mientras vamos preparando todo lo anterior, hemos lavado unas hojas tiernas de lechuga y hemos cocinado arroz . La manera tradicional de tomar este plato es disponer una capa de arroz sobre la hoja de lechuga y sobre esta la carne con salsa. Se cierra bien la hoja, formando un rollito, se moja en la salsa Tuk Meric y se come.

En una versión más contundente la hoja se deja abierta y se dispone sobre la carne un huevo (o dos) a la plancha, todo acompañado de abundantes patatas fritas.

Ala, a comer se ha dicho!!!!!!!

Descubriendo temas.....

viernes, 17 de septiembre de 2010

Antony Hegarty -(Antony and the Johnsons)

La voz.
Que maravilla de hombre, un poco siguiendo al rollito de Culture Club en cuanto a estetica se refiere pero una voz y un sentimiento increibles.
El descubrimiento de la semana!!!!

Aqui os dejo una entrevista de este personaje tan simpatico.

miércoles, 15 de septiembre de 2010

"The Curse" by Josh Ritter (Video by Liam Hurley)

Cosa buena.....

Beirut - Nantes

Ray LaMontagne - You Are The Best Thing

The Glitch Mob - Beyond Monday

Nas & Damian Marley - Patience

Lhasa de Sela - Small song

Lhasa de Sela - Rising

sábado, 11 de septiembre de 2010

Angola Pompérica

Pañuelos en la cabeza, cestos de mibre cual faldas, mucho carbón,pintura, cartulinas, telas, bebida a tutiplé y muchas muchas risas.Éste fuel el cocktail del fin de semana. Explosivo!

Sandrita se nos marcha. El sitio escojido, Angola. Africa. Motivo que ha servido aquí a los locos para dejar flotar su imaginación y cretaividad y ponernos manos a la obra.

El resultado, éste:

de preparativos en casa...





la "ceatividad" de los chicos...Si, son cestos de mimbre cual faldas!

Momento llegada al lugar de la party...



El resultado...

viernes, 10 de septiembre de 2010

Cena de Viernes en The Penh.

El verde, parece el color elejido para la cena de hoy.Maravillosas espinacas, que ricas estaís.

Estamos de estreno: Horno y super bandeja, también verde.

¿Con qué llenaremos la bandeja?, pués con una maravillosa lasagna vegetariana.

Receta, la de siempre.Pocas cosas cambian.

Aunque os dejo una versión muy parecida a la mía que he encontrado de un cocinerito de internet!!

Lasagna Verde

jueves, 9 de septiembre de 2010

La llamada del vendedor!!

Hay un sonido distintivo en esta ciudad, una banda sonora muy peculiar, una sinfonía de frenos chirriantes, tuc tucs,risas y exclamaciones tan raras como "Oi-eeuugh".
Ésta, se queda contigo, hasta mucho despues de salir de esta bella ciudad.Te acostumbras totalmente a ella, que ya casi ni la oyes.

Pero si nos concentramos y escuchamos bien, oiremos el solo de ésta orquesta ciudadana que son los vendedores de comida y los trabajadores de la calle. Cada uno con su propia y distingida sinfonía.
Ahí está el sonajero de los recolectores de basura y latas que les acompaña un horrible sonido a trompeta de plástico totalmente desafinada.Y la voz grabada en cassete y expuesta al ciudadano en un megafono por parte del vendedor de huevos, con su extraño ritmo seductor:"
Deliciosos huevos, 500 riel, huevos deliciosos, 500 riel."
La Dama de los Postres acarrea en su carroza dulces muy apetitosos,algunos indescifrables. Cuando la veas , vé en su búsqueda, ella amigablemente te venderá uno. Baratito.

Oir al del carrito del helado con la Lambada a tope, te saca siempre una sonrisa, aunque al final la grabación sea tan mala que parece un niño desafinando.
La felicidad se apodera de tí, cuando el carrito se va alejando hacia el final del callejón.
Pero el rey de los reyes de los vendedores de la calle es el chico de las Sopas y los Noodles. Totalmente recomendables pero áltamente peligrosos para tu estómago!.


miércoles, 8 de septiembre de 2010

Te echo mucho de menos.

Dieciseís meses sin saber nada de Yoko.
Angustioso.
Me lo merezco?, tanto?, tanto tengo que pagar?.
Aún recuerdo su olor, si cierro los ojos y me concentro un poco, la huelo y la siento cómo si estuviera tumbadita a mi lado, cómo aveces solia dormirse.Su pelo suave, de ese color anaranjado que tanto me gustaba. Aún puedo recordar su tacto.
Cómo te echo de menos, mi pequeña.


Un fin de semana de Arcoiris.

A éste maravilloso paraje me marcho el fin de semana del 24.
Cuento los días.
Me acompañan, como no, mi querida Kirsty y Silvya.
Espero contenta y con ilusión estos días.

http://www.rainbowlodgecambodia.com/

Mi electro - galo favorito

Detalles Bellos.❤

❤CATALINA ESTRADA❤

miércoles, 1 de septiembre de 2010

Un Lago que no es lago.

Creo haber hablado antes de la situación del Lake Side aquí en PP.
Millones de familias viven alrededor del lago, pulmón para esta ciudad.
El desarrollo, los koreanos y su dinero acabarán con él.
Un horror.
Desesperación y miedo son los acompañantes de los vecinos estos días.
Les dan 3 meses para evacuar, tan mal está el asunto, que ya muchos están sin casa, muchas quemadas o inundadas...
Muy triste.
Aún recuerdo cuando vivía alli, que momentos más buenos.Realmente es un sitio mítico de esta ciudad, y su desaparición va a suponer mucha tristeza para mucha gente.Vecinos y no vecinos.

:(

Os dejo un par de fotos de lo que era el Lakeside y otra de lo que es ahora!!!!


Lake Side hace 16 meses (2009)

Lake Side hace 12 meses.

Lake Side hace 3 dias.(Agosto 2010).Totalmente inundado.

sábado, 28 de agosto de 2010

Pyjama´s Party!!

En un intento de vivir más profundamente, si cabe, las tradiciones camboyanas, aquí el grupo de colegas aprovecharon la celebración del cumpleaños de Brais, nuestro gallego, para vestirse de pijama y hacer un poco el idiota.
Aquí el pijama es uno de los habituales atuendos de las mujeres en su vida cotidiana, hacen la compra incluso vam al trabajo...
Es algo bastante gracioso...

Decir, que nos reímos muchísimo.

Gracias chicos-as.




jueves, 26 de agosto de 2010

El Cumple del gallego!!!..("en petit comité)

Miércoles 25 de Agosto,3 bellos seres pasaron la tarde en una piscina..........

El homenajeado junto a su primer regalo!..una postal realizada con una mezcla de caca de elefante y papel reciclado!!!..Lo nunca visto, usar cagarrutas de un Elefante para hacer una postal!!..Estos camboyanos locos!!

Yo misma junto al cumpleañero...y la caquita de elefante...

Seguimos......

Segundo regalito, un mítico Scrable de Bolsillo!!....a gozarlaaaaaaaa

Pegándole una pequeña paliza al chaval...que no sabe jugar muy bien...:)

Los 3 fantásticos......

Y ya para terminar, un brindis con mojito y " repelente de mosquito"????....Esto es Camboya en esencia.....